No engordan: Los beneficios de las aceitunas

¿Te gustan las olivas? Pues aquí una buena noticia para que las comas sin culpa. Te contamos todos estos beneficios los puedes obtener con 7-10 aceitunas al día, siendo un snack realfooder, económico y de nuestra tierra, ya que España es el líder mundial de las aceitunas.

Las aceitunas no engordan, las aceitunas contienen 115–145 calorías por cada 100 gramos, relativamente pocas. Para que te hagas una idea, unas galletas ultraprocesadas tipo “light” suelen rondar las 460 kcal por 100 g. El 62% de las aceitunas es agua.

No obstante, lo interesante está en su grasa, sí, en sus calorías buenas (porque no todas las calorías son iguales). El principal ácido graso de las aceitunas es el ácido oleico, relacionado con varios beneficios en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

Esta grasa va acompañada de vitamina E, fibra y una serie de fitonutrientes saludables que seguro que no conocías, pero que aquí te dejo su evidencia científica.

  • Oleuropeína: es el antioxidante más abundante en las aceitunas. Está vinculado a muchos beneficios para la salud cardiovascular (Fuente: Omar, S. H. (2010). Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Scientia pharmaceutica, 78(2), 133-154.)
  • Hidroxitirosol: con la maduración de la aceituna, la oleuropeína se descompone en hidroxitirosol, con potentes propiedades antiinflamatorias (Fuente: Romero, C., Brenes, M., García, P., & Garrido, A. (2002). Hydroxytyrosol 4-β-D-glucoside, an important phenolic compound in olive fruits and derived products.)
  • Ácido oleanólico: Este compuesto puede ayudar a prevenir el daño hepático por sus propiedades antioxidantes (Fuente: Liu, J. (1995). Pharmacology of oleanolic acid and ursolic acid. Journal of ethnopharmacology, 49(2), 57-68.)
  • Quercetina: Una reciente revisión de estudios señala a este nutriente con potencial para retrasar el deterioro cognitivo (Fuente: Jakaria, M., Azam, S., Jo, S. H., Kim, I. S., Dash, R., & Choi, D. K. (2019). Potential Therapeutic Targets of Quercetin and Its Derivatives: Its Role in the Therapy of Cognitive Impairment.)

Todos estos beneficios los puedes obtener con 7-10 aceitunas al día, siendo un snack realfooder, económico y de nuestra tierra, ya que España es el líder mundial de las aceitunas. Recuerda que puedes encontrar en nuestro directorio los productores locales más cercanos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *